Sate Barongan

Sate Barongan yang mana sate ini adalah dari bahan olahan kambing, nama dari pemilik sate barongan ini adalah pak Unik yang mana pak Unik ini mulai merintis dibidang sate kambing yang diberi nama warung sate Barongan. dengan usaha yang tidak mudah Pak unik mampu merintis usahanya selama kurang lebih 10 tahun tapi usahanya ini juga pernah mengalami kesuksesan yang berujung kehancuran, dan itu tidak berlangsung lama dengan usaha kerja kerasnya dan do’a dari orang-orang sekitarnya pak unik mampu membuat sate barongan ini berkembang dengan cukup pesat.dan saat ini pak unik mempunyai dua cabang sate barongan yang tempatnya di depan puskesmas ngelom dan jl. gilang (sebelah pabrik kapal api).

pak unik yang mempunyai nama lengkap Bpk H. Husni Anwar. membuka warungnya selama 24 jam tempat dan warungnya terdapat 2 lantai lantai bawah tempatnya tidak terlalu luas berbeda dengan lantai yang ke dua tempatnya lumayan luas. di depan warung terdapat gerobak dan pemanggangan sate, disebelahnya juga terdapat etalase yang tinggi yang mana etalase tersebut tergantung beberapa ekor kambing yang sudah dipotong dan di bersihkan.

Untuk menu sate barongan disini terdapat sate dan gulai kambing, untuk memilih daging kambing yang enak dan empuk untuk dibuat sate pak unik memilih kambing yang berusia antara 3 sampai 6 bulan. untuk memenuhi kebutuhan para konsumennya dalam sehari pak unik membutuhkan kurang lebih 30 ekor kambing yang harus disembelih setiap harinya.

Satu porsi harga sate kambing disini juga tidak terlalu mahal cukup dengan Rp 20.000 terdiri dari 10 tusuk sate yang masing-masing satu tusuk berisi 3 potongan daging kambing dengan berukuran sedang lalu sate diberi kecap dan sambal kacang di sisi piringnya dan siap dibakar. karena terbuat dari daging kambing muda dagingnya terasa empuk dan kenyal dan ketika dibakar baunya benar-benar harum dan wangi dan tidak ada bau dari kambing sama sekali. Selain sate disini juga tersedia gulai kambing yang mana gulai ini dibandrol harga Rp 10.000 per porsinya dengan racikan bumbu dan rempah gulainya juga enak sekali kuahnya begitu lezat dan dagingnya juga empuk.kalau anda ingin menikmatinya langsung saja datang di jl. wonocolo, sepanjang, sidoarjo.

 

Referensi :

http://wisatakuliner.com/kuliner/tempat-makan/item/sate-barongan.html?category_id=150