Kikil Sapi Waru Jaya

Sidoarjo, ada dua lontong kikil yang terkenal yaitu lontong kikil pak said yang ada di Jl. sepanjang dan lontong kikil Sapi waru jaya seberang Flyofer waru Sidoarjo. kali ini yang akan kami bahas adalah lontong kikil sapi waru jaya.

Depot lontong kikil sapi waru jaya ini tempatnya berukuran sekitar 3 x 7 meter yang ada di jl. S. parman, waru, Sidoarjo, Jawa timur. dekat dengan jl. layang waru.kikil yang satu ini untuk masalah rasa juga tak kalah dengan kikil pak Said yang ada di jl. spanjang.
Dengan kuahnya yang kental beraroma rempah-rempah  dan daging kikilnya juga sangat empuk. hanya mengunyah sedikit kikil yang biasanya kalo digigit kenyal atau apa tapi disini tidak, dagingnya benar-benar empuk dan bumbunya juga meresap sampai ke kikilnya. itulah keunggulan dari Depot kikil waru jaya, dengan kelembutan kikilnya dan kuahnya yang kental membuat para pelanggan ingin selalu kembali menikmati kikil yang ada di jl. S parman.

Disini sudah banyak pelanggan yang tetep setia menikmati kikil waru jaya seperti, pak Marno(43) salah satu pelanggan kikil deri sejak tahun 2001 dia mengungkapkan bahwa “rasa kuah dikikil semakin enak jika disiram dengan air jeruk nipis, dan kecap manis”. sedangkan untuk pelanggan lainnya juga menyukai sup kikil di depot itu karena kikilnya yang empuk dan bener-bener terbuat dari bagian kaki sapi, ujar Cahyo (38).

Menurut pengelola Kikil sapi Waru Jaya Endang Suciati sebenarnya kalau untuk bumbu dasarnya itu sama dengan yang lainnya, tapi ada bumbu – bumbu tertentu yang kami tambahkan sehingga kuahnya terasa segar dan kental. untuk sambal pun hanya bumbu dasar cabai dan bawang merah, tapi ditambah dengan kacang tanah sehingga sambalnya terasa gurih.

Referensi:

http://www.infosda.com/?p=3576